Product omschrijving Janus chinees koksmes

Traditie en innovatie

Als allrounder kan het ongeveer 70 procent van alle snijwerkzaamheden snel en nauwkeurig aan. Het speciaal gevormde, brede lemmet met de karakteristieke kromming aan de bovenzijde en de naar de punt gebogen snijkant maken het wiegen snijden net zo'n plezier als het hakken en transporteren van het te snijden materiaal. Traditie en innovatie ontmoeten elkaar in het Nesmuk Chinese Koksmes. Ontwikkeld in samenwerking met Chinese top restauranthouders, is het de herinterpretatie van een 3500 jaar oude basisvorm.

 

Coating voor maximaal snijcomfort

DLC coatings zijn ontwikkeld voor de hoogste eisen en worden bijvoorbeeld gebruikt in de lucht- en ruimtevaart en Formule 1 motoren. De amorfe koolstoflaag, slechts enkele micrometers dik, is ongevoelig voor zuren, basen, extreme temperaturen en soortgelijke agressieve invloeden. Nesmuk gebruikt een extreem harde, diepzwarte coatingvariant die zich kenmerkt door lage wrijvingscoëfficiënten en een enorme krasvastheid.

 

Uniek staal voor extreme scherpte

De niet gecoate en gepolijste snijkant garandeert de fijnst mogelijke snede: het unieke Nesmuk staal bevat het zeldzame element niobium - dit is verantwoordelijk voor de zeer fijne staalstructuur ondanks de inertie van roest. Tegelijkertijd wordt een grotere mechanische sterkte bereikt, waardoor het lemmet sterker en taaier wordt. Het resultaat is een extreme scherpte en een langere levensduur van het gereedschap en de snijkwaliteit.